ビタミンE

ビタミンEは、フリーラジカルを消去して酸化を防ぎ、過酸化脂質の生成を抑制するという抗酸化作用と、抗酸化作用を介して生体膜を安定化させる作用があります。 　そのため、老化防止やがん、高血圧、動脈硬化、心臓病、白内障等生活習慣病の予防効果があります。「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」では、ビタミンE（αートコフェノール）の摂取の目安量を、１日当たり７〜１０mgとしています。 　特に多く含む品目　： もも、キウイフルーツ、すもも 『参照文献　「果物と健康」の知識　毎日くだもの２００グラム! （果物のある食生活推進全国協議会発行）』