果物に含まれるポリフェノール類

カテキン、フラボノイドなど 　多くの果物にはポリフェノール類が含まれています。ポリフェノールとは、果物の色素や苦み、渋みの成分で、フラボノイド、カテキン等が代表的なものです。ポリフェノール類が豊富な果物を摂取することで、活性酸素を除去し、生活習慣病等を予防する効果があります。 　カテキン類は、果実の味に深みを与える等食味を構成する成分で、多くの果物に含まれており、殺菌作用による口臭の予防や抗酸化作用による、動脈硬化予防やがん予防等のこうかがあります。